Šta je to
Šta je to kapućino?
3
min
Kapućino je poznat kao jedan od popularnijih napitaka u svakoj kafeteriji, a priprema izbalansiranog kapućina pravi je test veštine za svakog baristu. Ta mešavina kafe i mleka služi se u velikoj šolji posuta čokoladom. Ako ste pravi ljubitelj penaste kafe, u nastavku ćete saznati više o tome šta je kapućino i odakle potiče.
Penasta poslastica
Kapućino je savršena ravnoteža espresa, umućenog mleka i pene. Tajna ove kafe je u strukturi i ravnomernoj podeli elemenata na jednake trećine. Stručno napravljen kapućino treba da bude bogat, ali ne sme da bude kiseo, i mora da ima slatkast ukus od mleka. A budući da se mleko zapravo ne umeša u kafu, espreso zadržava jači ukus.
Poreklo kapućina
Kapućino je u Evropu i Ameriku stigao iz Italije 1980, otprilike u vreme kada i late kafa. Brojne kafe čije je poreklo Italija imaju jasne, opisne nazive u zavisnosti od sastojaka ili načina pripreme, ali sa kapućinom je malo drugačije. Očigledno, boja espresa i pena od mleka slične su boje kao odore kaluđera kapucinera, pa je tako divni napitak nazvan „kapućino”.
Kapućino je poznat kao jedan od popularnijih napitaka u svakoj kafeteriji, a priprema izbalansiranog kapućina pravi je test veštine za svakog baristu.
Makijato u odnosu na kapućino – u čemu je razlika?
Ako ih naručujete u kafeteriji, možda ćete se pitati kakva je razlika između njih. Priprema makijata počinje sa bazom od umućenog mleka i dve doze espresa, preko kojih se stavlja tanak sloj mlečne pene, pa u tom odnosu kafe ima mnogo više nego mleka. S druge strane, kapućino počinje sa jednom dozom espresa, za čim sledi umućeno mleko, a zatim mlečna pena na vrhu, sve to u savršeno balansiranom odnosu. Sada bi trebalo da imate sve informacije koje su vam potrebne za sledeće naručivanje!
Da li je kapućino jači od kafe?
To zavisi od toga koju vrstu kafe poredimo sa kapućinom. Kapućino i espreso imaju isti sadržaj kofeina, pa su u pogledu jačine slični. Ali, ako kapućino poredimo sa amerikano kafom, amerikano kafa bi verovatno imala nešto jači ukus, verovatno zato što u njoj nema mleka.
Današnji omiljeni članci zajednica
Otkrijte neke od najčitanijih članaka na sajtu
